Стартап Академия СКОЛКОВО и школа ресторанного менеджмента Novikov School запускают новую образовательную программу для рестораторов и тех, кто мечтает ими стать — «Ресторан 360º: все о запуске и развитии собственного food-бизнеса». Первый совместный класс стартует 9 октября. Всего участников ждут 4 модуля от Стартап Академии и 3 тематических блока от Novikov School.

Открытие собственного ресторана кажется простой задачей только на первый взгляд. Гости стали разборчивее, новые заведения появляются буквально каждую неделю, именитым шеф-поваром и модным интерьером уже никого не удивишь. Бум гастроэнтузиастов давно прошел — настало время профессионалов.

Даже самое небольшое кафе или кондитерская требуют серьезных инвестиций, а выживать приходится в условиях жесточайшей конкуренции. Кто-то действует по интуиции и накапливает богатый опыт (иногда с привкусом горечи), а smart-рестораторы предпочитают проработать концепцию и бизнес-модель, просчитать бюджет, научиться грамотно управлять командой и построить систему маркетинга до серьезного старта или дополнительных инвестиций. Ресторан — это тоже бизнес, где важны бизнес-компетенции и отраслевая экспертиза.

Задача коллаборации Стартап Академии СКОЛКОВО х Novikov School — помочь начинающим рестораторам запустить и развивать ресторан и любой food-проект, как бизнес, чтобы по-настоящему качественных и успешных гастрономических проектов в России стало больше.

Участников ждут 4 месяца интенсивного обучения и проработки стратегии развития собственного бизнеса в партнерстве с менторами-преподавателями. Это максимально практический курс, который нацелен на получение необходимой информации c разбором реальных кейсов и проработкой стратегии запуска и развития проекта каждого участника.

Программа наиболее эффективна для собственников ресторанов и кафе, которые только планируют открыть свое заведение или находятся на стадии первых продаж, со средним оборотом до 100 миллионов рублей в год.

Для участия в программе необходимо заполнить онлайн-заявку на странице программы и пройти интервью с продюсерами курса — лично или по skype. По результатам интервью, самый талантливый и перспективный студент получит грант в размере 430 000 рублей от Стартап Академии СКОЛКОВО, который покроет 56% стоимости обучения.

Читайте также