Евгений родился в 1966 году в Ульяновске. В 1990 году получил диплом с отличием в Санкт-Петербургском университете экономики и финансов по специальности «Экономическая кибернетика». Закончил аспирантуру в Санкт-Петербургском университете экономики и финансов и Executive-MBA в Высшей школе экономики. Стажировался в ESC-Lyon (Ecole Superior de Commerce), SDA Bocconi University, Henley Management College.
Начиная с 1990 года Евгений Плаксенков был соучредителем ряда компаний, разработал более 20 программ акционирования российских компаний, работал директором корпоративных программ Санкт-Петербургского международного института менеджмента (IMISP), директором по человеческим ресурсам компании ОТИС-Россия/Восточная Европа (OTIS), финансовым и генеральным директором инвестиционно-девелоперского холдинга МИЭЛЬ, независимым директором в составе Советов директоров и Наблюдательных советов российских и международных компаний.
Евгений входит в список 50-ти лучших независимых директоров Ассоциации Независимых Директоров России.
Евгений Плаксенков стал номинантом премии «Аристос-2008» и возглавил рейтинговую таблицу Ассоциации Менеджеров России и газеты «Коммерсантъ» «Топ-1000 российских менеджеров» по разделу «Профессиональные услуги».
В настоящее время Евгений Плаксенков занимается корпоративным управлением, венчурным бизнесом, консалтингом, преподаванием и исследованиями в области стратегии, финансов, развития проектов и программ.